İTÜ Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü ve İTÜ MOBGAM'daki Maya ve Metabolik Mühendislik Araştırmaları Bahtiyar YILMAZ ve Zeynep Petek ÇAKAR           Saccharomyces cerevisiae mayası, insanoğlunun asırlardan beri ekmek, Şarap ve bira yapımında kullanmakta olduğu, endüstriyel açıdan çok önemli bir mikroorganizmadır. Maya ve mayadan elde edilebilecek ürünlerin verimli bir şekilde eldesi için, bu mikroorganizmaların endüstriyel açıdan önemli özellikleri geliştirilmeye çalışılmaktadır. Bu amaçla kullanılan güncel bir yöntem de metabolik mühendislik yöntemidir. [Devamı...]
			- Dergimizin ilk sayısı çıktı.  - Bilimsel makalelerinizi, araştırmalarınızı, yazılarınızı, gönderin sitemizde yayınlayalım. Seçilen yazılar aynı zamanda derginin yeni sayısında da yayınlanacaktır. İletişim için : [sarmaldergisi@itu.edu.tr]